Receitas de saladas matadoras para emagrecer

Olá, tudo bem? Segue abaixo algumas receitas de saladas matadoras que irão ajudar na luta para alcançar o tão almejado emagrecimento.

Se você seguir a risca essas receitas com certeza você irá emagrecer!!

Receita de salada delicada

Ingredientes desta receita:

salada:

• 100g de peito de Chester defumado cortado em tiras

• 2 xícaras de chá de rúcula

• 1/2 xícara de erva-doce, cortadas em tiras

• 1 xícara de chá de urvas verdes, sem sementes, cortadas ao meio

• 1 xícara de chá de nozes picadas

• 2 xícara de chá de tomates cereja

• 4 figos maduros e firmes

molho:

• 1 xícara de café de azeite

• 1 colher de chá de vinagre balsâmico

• 1 colher de café de gengibre ralado

• 2 colheres de sopa de mel

• 1/2 xícara de chá de creme de leite

• 1 colher de café de sal

Modo de preparo desta receita:

• em um refratário distribua as folhas de rúcula, as tiras do peito de Chester, a erva-doce, as uvas, as nozes, os tomates e o figo

• à parte, junte todos os ingredientes do molho, misture bem e coloque em uma molheira 

• sirva a salada com o molho à parte

Dica: se desejar, sirva esta salada acompanhada de torradas preparadas com cream cheese

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Receita de salada camponesa

Ingredientes desta receita:

• 200g de grão-de-bico

• 200g de ervilha fresca

• 150g de lombo canadense fatiado

• azeitonas pretas a gosto

• folhas de alface a gosto

• folhas de radicchio a gosto

• 2 tomates sem pele cortado em fatias

• salsa picada a gosto

molho vinagrete:

• 1 cebola picada

• água e sal para macerar a cebola

• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva

• sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto

Modo de preparo desta receita:

• deixe o grão-de-bico de molho em água durante uma noite

• cozinhe em água e sal e escorra. Cozinhe também as ervilhas e as batatas

• arrume, em um prato grande, os ingredientes cozidos, as azeitonas e as fatias de lombo, enroladas e cortadas na diagonal

• decore com alface, radicchio, tomate e salpique salsa

• para preparar o vinagrete, deixe a cebola macerar, em água e sal, por meia hora

• escorra, passe para uma tigela, junte o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre e misture bem

• regue a salada com o molho e sirva

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Receita de salada de repolho e maçã verde

Ingredientes desta receita:

• 2 xícaras de chá de repolho verde cortado fino

• 1 colher de chá de mel

• 2 xícaras de chá de repolho roxo cortado fino

• 1 cenoura grande ralada

• 2 maçãs verdes com cascas raladas grosseiramente

• 3 colheres de sopa de iogurte natural

• 1 colher de sopa de mostarda

• 2 colheres de sopa de vinagre

• 1 colher de sopa de suco concentrado de maçã

• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:
misture bem todos os ingredientes e sirva frio

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Receita de salada de escarola com molho de maionese

Ingredientes desta receita:

• 1 escarola

• 150g de bacon cortado em tiras finas

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 pacote pequeno de batata-palha

molho:

• 1/2 xícara de chá de maionese

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de vinagre

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

• corte as folhas de escarola em tiras finas e coloque numa saladeira

• frite o bacon no óleo até dourar

• escorra em papel absorvente e deixe esfriar

• prepare o molho misturando todos os ingredientes

• regue a salada, junte a batata-palha, misture bem e sirva a seguir

Dica: se você desejar, experimente variar o molho da salada substituindo a maionese por iogurte desnatado. Fica mais light !!!

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Receita de salada de ervilha com presunto

Ingredientes desta receita:

• 100g de manteiga

• 1 cebola cortada em rodelas

• 200g de presunto cozido cortado em cubinhos

• 1 lata de ervilha

• 1 pacote pequeno de batata palha

• sal a gosto

Modo de preparo desta receita:

• leve uma panela ao fogo e, nela, derreta a manteiga

• depois, abaixe a chama e acrescente a cebola. Refogue até murchar 

• junte o presunto cortado em cubinhos e a ervilha. Misture bem e retire do fogo

• na hora de servir, junte a batata, misture rapidamente e verifique se o tempero está a seu gosto

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Receita de salada de frango e lentilha

Ingredientes desta receita:

• 1 xícara de chá de lentilha

• sal a gosto

• 1 e 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado

• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado

• 1 pimentão vermelho picado

• 1/2 xícara de chá de champignon fatiado

• 1 cenoura pequena ralada grossa

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de vinagre tinto

• 2 colheres de chá de sal

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 maço de agrião lavado e escorrido

Modo de preparo desta receita:

• cozinhe a lentilha em água e sal por 30 minutos ou até ficar macia, mas sem desmanchar

• escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a lentilha cozida e já fria, o frango, o cheiro-verde, o pimentão, o champignon e a cenoura

• tempere com o azeite, o vinagre, o sal e o cominho em pó

• coloque as folhas de agrião em uma saladeira, coloque a salada de frango no centro e leve à geladeira por 1 hora antes de servir

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Receita de salada de verão

Ingredientes desta receita:

• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado

• 2 maçãs verdes picadas

• 1 cebola roxa pequena picada

• 1 talo de salsão picado

• 1/2 xícara de chá de uvas passas brancas

• 1 e 1/2 xícara de chá de maionese

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 maço de alface lavado e escorrido

• 1/2 maço de agrião lavado e escorrido

• 1 manga cortada em tiras para decorar

• folhas de hortelã para decorar

• azeite e vinagre tinto para regar

Modo de preparo desta receita:

• em uma tigela, misture o peito de frango, a maçã, a cebola, o salsão, as passas, a maionese e tempere com sal e pimenta

• leve à geladeira por 30 minutos

• em uma saladeira grande, coloque as folhas de alface e agrião e a salada de frango no centro

• decore com a manga e folhas de hortelã

• regue com azeite, vinagre e sirva

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Receita de salada de grão-de-bico com peixe

Ingredientes desta receita:

• 500g de grão-de-bico

• 200g de azeitonas pretas inteiras sem caroços

• 500g de bacalhau fervido e desfiado

• 2 cebolas cortadas em rodelas finas

• sal a gosto

• 3 colheres de sopa de azeite

• pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo desta receita:

• cubra o grão-de-bico com água e deixe hidratar por 12 horas

• escorra a água e coloque para cozinhar na panela de pressão com água por 40 minutos, depois que pegar pressão

• escorra e tire a pele. Adicione o restante dos ingredientes e misture

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Salada de macarrão light

Ingredientes desta receita:

• 200g de macarrão tipo gravatinha

• 1 colher de sopa de azeite

• 4 colheres de sopa de manjericão picado

• 1 cebola roxa em rodelas

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara de chá de queijo fresco em cubos

• 1 tomate sem sementes picado

• 4 azeitonas pretas sem caroço picadas

• 8 folhas de alface

 Modo de preparo desta receita:

• cozinhe o macarrão, passe por água fria e escorra. Em uma tigela, misture o azeite, o manjericão, a cebola, sal e pimenta

• adicione o macarrão, o queijo, o tomate, a azeitona e misture

• coloque as folhas de alface na lateral de uma travessa e disponha a salada

• leve à geladeira por duas horas e sirva

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Salada de bacalhau com alcaparras

Ingredientes desta receita:

• 500g de bacalhau

• 1 colher de sopa de salsinha picada

• 2 colheres de sopa de alcaparra

• 1/2 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas finas

• 2 dentes de alho amassados

• 8 azeitonas pretas picadas

• alface crespa para decorar

• 1/2 limão

 Modo de preparo desta receita:

• coloque o bacalhau de molho na véspera, trocando a água por 4 vezes

• afervente por 10 minutos

• espere esfriar e retire a pele e as espinhas

• tempere com o suco de 1/2 limão e com os demais ingredientes até que a salada fique úmida

• sirva com as folhas de alface

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Salada tropical de frango com rúcula

Ingredientes desta receita:

• 1 maço de rúcula lavado e escorrido

• 1 cebola roxa fatiada

• 1 mangas grande picada

• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado

• 3 colheres de sopa de azeite

• suco de 1/2 limão

• 1 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo desta receita:

• coloque a rúcula em uma saladeira, espalhe a cebola roxa, a manga picada e o frango por cima. Reserve

• em uma tigela, misture o azeite, o limão, a mostarda, batendo com um garfo

• regue a salada, misture delicadamente com a ajuda de dois garfos e leve à geladeira por 5 minutos antes de servir

Dica: se desejar, acrescente croutons (pão torrado em cubos) na hora de servir. Para fazer em casa, corte pães em cubos e frite em óleo, manteiga ou azeite. Se desejar, salpique salsa, sal ou o tempero de sua preferência. 

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Salada de couve-flor com molho de Kani

Ingredientes desta receita:

• 1 couve-flor média cozida em água e sal

• 1 xícara de chá de Kani-Kama cortado em tirinhas

• 6 cogumelos em conserva cortados em lâminas finas

• 1 caixa de creme de leite

• 3 colheres de suco de laranja

• sal, pimenta-do-reino e salsa picadinha a gosto

• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

 Modo de preparo desta receita:

• escorra a couve-flor e coloque numa travessa (reserve)

• misture bem todos os ingredientes, menos o queijo

• coloque a mistura sobre a couve-flor e por último, polvilhe o queijo ralado

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Salada mediterrânea

Ingredientes desta receita:

• 1 tomate sem semente picado

• 1 xícara de chá de vagem cozida picada

• 1 lata de atum sólido escorrido

• 1 cebola pequena fatiada

• 1 xícara de chá de batatas em cubos cozidas "al dente"

• 1/3 de xícara de chá de azeitona preta picada

• sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite para temperar

• 4 ovos cozidos cortados no sentido do comprimento para decorar

Modo de preparo desta receita:

• em uma tigela, misture o tomate, a vagem, o atum, a cebola, a batata, a azeitona, tempere com sal, pimenta, suco de limão e azeite

• arrume em uma travessa, decore com os ovos e sirva

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Salada de lentilhas ao molho pesto

Ingredientes desta receita:

• 1/2 kg de lentilhas

• 100g de salsão em cubinhos

• 2 dentes de alho

• 3 xícaras de chá de manjericão

• 1/2 xícara de chá de azeite

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

• vinagre balsâmico a gosto

Modo de preparo desta receita:

• Cozinhe as lentilhas na água com sal por aproximadamente por 20 minutos ou até que estejam "al dente".

• Escorra a água e reserve as lentilhas na geladeira.

• Em um liquidificador, bata o manjericão, o alho, o azeite e o queijo ralado até obter um molho homogêneo.

• Junte todos os ingredientes em uma tigela.

• Acerte o sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Acrescente o vinagre balsâmico se for de sua preferência.

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